Peneliti dari Harvard T.H. Chan School of Public Health baru-baru ini mengungkapkan hasil penelitian yang menunjukkan bahwa pola makan yang kaya akan makanan ultra-proses dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit kronis, gangguan kesehatan otak, hingga kematian dini. Dalam studi ini, data kesehatan dari lebih dari 200.000 orang dewasa yang dikumpulkan selama 30 tahun dianalisis, serta laporan dari 19 penelitian lainnya yang melibatkan sekitar 1,25 juta orang dewasa.
Penelitian Harvard Hubungan Antara Makanan Ultra-Proses dan Kesehatan
Dalam analisis Penelitian Harvard yang dipublikasikan di jurnal The Lancet, para peneliti menemukan bahwa konsumsi tinggi makanan ultra-proses berhubungan dengan risiko yang lebih besar untuk terkena penyakit kardiovaskular, penyakit jantung koroner, dan stroke. “Dengan memperhatikan secara keseluruhan pola konsumsi makanan ultra-proses, kami menemukan bahwa tingginya konsumsi berkontribusi pada peningkatan risiko berbagai penyakit serius,” ungkap peneliti dari Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Menariknya Penelitian Harvard, tidak semua makanan ultra-proses memiliki efek negatif. Beberapa produk, seperti sereal dingin dan makanan penutup berbasis yogurt atau susu, justru dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Selain itu, roti olahan dan sereal dingin juga menunjukkan hubungan yang lebih baik dengan risiko stroke. Hal ini menunjukkan bahwa tidak semua makanan yang diproses sama, dan pemilihan yang bijak bisa memengaruhi kesehatan jangka panjang.
Penelitian Harvard Daftar Makanan Ultra-Proses yang Sebaiknya Dihindari
Para ahli gizi telah lama memperingatkan tentang bahaya dari soda manis dan daging olahan. Terlalu banyak konsumsi gula tambahan yang terkandung dalam makanan ultra-proses dapat memicu peradangan kronis di jantung dan pembuluh darah, serta meningkatkan risiko diabetes. Berikut adalah beberapa makanan ultra-proses yang sebaiknya dihindari:
1. Sereal Manis Tinggi Gula
Sereal yang kaya akan gula tambahan sering kali menjadi pilihan sarapan yang tidak sehat. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan lonjakan gula darah, yang berdampak negatif pada kesehatan jantung dan meningkatkan risiko diabetes. Banyak sereal yang dijual di pasaran mengandung lebih dari 20 gram gula per porsi, jauh lebih tinggi dari jumlah yang disarankan oleh ahli gizi.
2. Soda
Minuman ringan yang mengandung gula tinggi menjadi salah satu penyebab utama peningkatan berat badan dan masalah kesehatan lainnya. Soda tidak hanya menambah kalori tanpa nutrisi, tetapi juga dapat menyebabkan peradangan yang berkaitan dengan penyakit jantung. Selain itu, beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi soda dapat berkontribusi pada risiko diabetes tipe 2.
3. Minuman Energi
Minuman energi, yang sering kali tinggi gula dan kafein, dapat mempengaruhi kesehatan jantung dan meningkatkan risiko gangguan metabolisme. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan lonjakan energi yang diikuti dengan penurunan drastis, memicu keinginan untuk konsumsi lebih banyak gula. Kombinasi antara kafein dan gula dalam minuman ini juga dapat berdampak buruk pada kualitas tidur.
4. Sup Kemasan
Banyak sup kemasan mengandung natrium yang sangat tinggi dan bahan tambahan yang tidak sehat. Konsumsi natrium berlebihan dapat menyebabkan hipertensi dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Selain itu, sup kemasan sering kali mengandung bahan pengawet dan perasa buatan yang tidak baik untuk kesehatan.
5. Daging Olahan Tinggi Garam
Daging olahan, seperti sosis dan bacon, biasanya mengandung garam dalam jumlah tinggi serta bahan pengawet yang berpotensi berbahaya. Konsumsi daging olahan secara rutin telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker dan penyakit kardiovaskular. Daging olahan sering kali mudah dijangkau dan menjadi pilihan praktis, namun kesadaran akan risikonya perlu ditingkatkan.
Menyusun Pola Makan yang Lebih Sehat Dari Penelitian Harvard
Dengan adanya Penelitian Harvard mengetahui makanan yang sebaiknya dihindari, langkah selanjutnya adalah menyusun pola makan yang lebih sehat. Penelitian ini menegaskan pentingnya memperhatikan kualitas gizi dari makanan yang kita konsumsi. Para peneliti menyarankan agar orang-orang mengurangi asupan natrium, lemak jenuh, dan gula tambahan, serta menghindari bahan tambahan yang tidak diperlukan dalam produk makanan. Misalnya, memperbaiki kualitas roti gandum utuh, sereal dingin, dan makanan ringan dapat meningkatkan nilai gizi dari produk-produk tersebut.
Pilihan Makanan Sehat yang Dapat Dipertimbangkan
Sebagai pengganti makanan ultra-proses, pertimbangkan untuk memasukkan pilihan makanan yang lebih alami dan bergizi ke dalam pola makan sehari-hari. Buah-buahan segar, sayuran, biji-bijian utuh, dan protein nabati bisa menjadi alternatif yang lebih baik. Selain itu, makanan yang diproses minimal, seperti yogurt tanpa tambahan gula dan roti gandum utuh, dapat menjadi bagian dari diet sehat yang tidak mengorbankan rasa.
Pentingnya Kesadaran Gizi Yang Di Konfirmasi Penelitian Harvard
Penelitian Harvard meningatkan tentang kesadaran akan pentingnya gizi dan pemilihan makanan yang tepat menjadi kunci untuk mencapai kesehatan jangka panjang. Membaca label makanan dengan cermat, memahami bahan-bahan yang terkandung, dan memilih makanan dengan sedikit pengawet atau tambahan gula dapat membantu individu membuat keputusan yang lebih baik.
Dengan memahami risiko yang terkait dengan makanan ultra-proses, individu dapat mengambil langkah-langkah proaktif untuk meningkatkan kesehatan mereka dan memperpanjang umur. Sebagai langkah awal, disarankan untuk mengganti makanan ultra-proses dengan pilihan yang lebih alami dan bergizi. Menerapkan pola makan yang lebih sehat tidak hanya berkontribusi pada kesehatan jangka panjang tetapi juga meningkatkan kualitas hidup secara keseluruhan.
Kesimpulan Penelitian Harvard Soal Makan Yang Dapat Memperpendek Umur
Mengadopsi pola makan sehat bukanlah hal yang sulit jika kita tahu langkah-langkah yang perlu diambil. Kesadaran akan risiko dari makanan ultra-proses adalah langkah pertama menuju gaya hidup yang lebih baik. Dengan melakukan perubahan kecil dalam kebiasaan makan sehari-hari, kita tidak hanya dapat memperbaiki kesehatan kita tetapi juga dapat memberikan dampak positif bagi orang-orang di sekitar kita. Kesehatan adalah investasi jangka panjang, dan setiap pilihan makanan yang kita buat memiliki peran penting dalam membentuk masa depan yang lebih sehat
